Шкаф расстоечный Danler LP-154
Описание
Назначение:
Предназначается для предварительной расстойки тестовых заготовок разнообразных хлебобулочных изделий. Оборудование используется в кондитерских цехах, пекарнях разного уровня, а также на других предприятиях общественного питания.
Описание:
Зачем нужно оборудование предварительной расстойки? Тесто испытывает механическое воздействие в процессе его деления и округления. Из-за этого клейковина теста разрушается и в заготовке образуется внутреннее напряжение. Во время предварительной расстойки внутреннее напряжение рассасывается, а клейковина теста частично восстанавливается.
Предварительная расстойка теста необходима для получения качественной выпечки и улучшения ее внешнего вида. Этот процесс обеспечивает пористость структуры мякиша и увеличивает объем теста.
Шкаф Danler LP-154 выполнен из экологически чистого материала и легко чистится.
Более того, расстойное оборудование поможет сэкономить время и площадь помещения.
Особенности
Обратите внимание: на все позиции бренда действует гарантия – 12 месяцев.
Предназначается для предварительной расстойки тестовых заготовок разнообразных хлебобулочных изделий. Оборудование используется в кондитерских цехах, пекарнях разного уровня, а также на других предприятиях общественного питания.
Описание:
Зачем нужно оборудование предварительной расстойки? Тесто испытывает механическое воздействие в процессе его деления и округления. Из-за этого клейковина теста разрушается и в заготовке образуется внутреннее напряжение. Во время предварительной расстойки внутреннее напряжение рассасывается, а клейковина теста частично восстанавливается.
Предварительная расстойка теста необходима для получения качественной выпечки и улучшения ее внешнего вида. Этот процесс обеспечивает пористость структуры мякиша и увеличивает объем теста.
Шкаф Danler LP-154 выполнен из экологически чистого материала и легко чистится.
Более того, расстойное оборудование поможет сэкономить время и площадь помещения.
Особенности
- Удобная панель управления с системой защиты от сбоев электрической сети.
- Точная синхронизация, с помощью которой часть теста переходит в нужную ячейку.
- Ячейки шкафа изготовлены из экологически безопасного материала.
- Выдача теста как в левое, так и в правое направление благодаря возможности установки транспортера.
- Легкая очистка.
Основные характеристики:
- электромеханическая панель управления с системой защиты от скачков напряжения;
- точная синхронизация — часть теста переходит в нужную ячейку;
- количество ячеек — 154 под тестовые заготовки весом от 0,1 до 1,5кг;
- высота входа теста 900мм, высота выхода теста после расстойки 1200мм;
- время расстойки — 4,5 минуты.
Обратите внимание: на все позиции бренда действует гарантия – 12 месяцев.
Характеристики
Производитель
|
Danler |
Модель
|
LP-154 |
Артикул поставщика
|
23370 |
Длина
|
1120 мм |
Ширина
|
1640 мм |
Высота
|
2150 мм |
Страна
|
Турция |
Способ установки
|
напольный |
Масса
|
560 кг |
Напряжение
|
380 В |
Мощность
|
0.55 кВт |
Материал корпуса
|
нержавеющая сталь |
Управление
|
электромеханическое |
Тип подключения
|
электрический |
Производительность
|
от 1800 до 2000 шт/час |
Задать вопрос
Отзывы