Измельчители пищевых отходов

В ресторане, кафе, общепите, столовой везде, где есть пищевые отходы, их нужно каким-то образом утилизировать, для этого используются измельчители пищевых отходов. Использование такого оборудования обеспечивает на кухне чистоту и гигиеничность, ведь горы пищевых отходов не накапливаются, а своевременно утилизируются. Диспоузер (а именно так по-другому называется этот агрегат) может перемолоть и довести до однородной консистенции отходы рыбы, овощей, мяса, других пищевых отходов. После такой процедуры их можно сбрасывать в канализацию, не переживая о ее засорении.

Что умеет измельчитель?

Измельчитель сможет довести до однородной консистенции пищевые отходы разного типа. Размер частиц, полученных в результате, не превышает максимально допустимый для спуска в централизованные или индивидуальные канализационные системы. Процесс измельчения происходит за счет наличия в корпусе агрегата ножей, которые перемалывают отходы. С помощью диспоузера можно легко решить проблему утилизации отходов пищевого производства и при этом не тратиться на прочистку канализационных труб от засоров. Ваш персонал не будет ходить с помойными ведрами и тратить на это драгоценное время.

При выборе подобного оборудования необходимо обратить внимание на:

• Производительность (мощность) от этого будет зависеть, осилит ли агрегат то количество пищевых отходов, которое имеется на вашем производстве. Также данный параметр будет иметь влияние на качество измельчения, ведь твердые отходы переработать сложнее, чем мягкие.
• Скорость вращения ножей чем быстрее это происходит, тем эффективней работает агрегат.
• Размер камеры для перемалывания тут нужно руководствоваться принципом «чем больше, тем лучше», но при этом важно соизмерить его с величиной раковины, под которую оборудование будут устанавливать.
• Столик с кулачковым подрезающим механизмом, который оборачивается. Причем скорость его оборотов очень высокая больше 2000 за минуту. Подача отходов происходит через горловину прибора, оттуда они сразу попадают на столик.
• Дробильное кольцо. Когда отходы попадают на столик с большой скоростью, отходы любого типа попадают в дробильное кольцо. При том кулачки отвечают за то, чтобы не было комкования. Именно это обеспечивает равномерное перемалывание любого типа пищевых отходов.
• Подрезающий механизм не пропустит в канализацию частицы с волокнами, которые так и стремятся проникнуть в зазор между кольцом и столиком. Как результат они с каждым следующим циклом подрезаются. А в том виде, в котором проходят в канализацию, засорить ее не смогут.
• Водный поток имеет еще одну важную функцию в работе измельчителя он выступает в роли охлаждающего компонента двигателя и не дает ему перегреваться. Именно поэтому без непрерывной подачи к агрегату воды он быстро выйдет из строя.
• Если в вашем заведении имеется значительное содержание жира в пище, то необходимо установить жироулавливатели они обеспечат правильную и продуктивную работу измельчителя.
• Кожура овощей и фруктов, очистки.
• Скорлупа яиц.
• Орехи, косточки фруктов, семечки.
• Мелкие кости, в том числе от рыбы, птицы. Не под силу измельчителю только очень жирные отходы.
• Макаронные, хлебобулочные изделия, крупы.

При помощи диспоузера вы с легкостью сможете проводить утилизацию пищевых отходов и при этом потратитесь на приобретение агрегата лишь один раз.

Принцип работы

По технологи измельчения диспоузер работает как дробитель. Понимая, как именно работает этот агрегат, вы сможете соизмерить его возможности с вашими потребностями, при этом получится выбрать именно то оборудование, которое вам подходит.

Итак, диспоузер построен на принципе мелкодисперсионного двойного дробления твердых отходов пищевого производства с дальнейшим перемешиванием с водой и сбросом в канализационную систему. Двухуровневое измельчение обеспечивают такие компоненты измельчителя:

Цикл повторяется до тех пор, пока фракция отходов не достигнет необходимых размеров, то есть не сравняется с зазором, который имеется между столиком и кольцом. Как только это произойдет, они могут свободно проскользнуть в пространство между ними и смоются потоком воды.

Важные моменты в работе диспоузера:

Какие отходы он измельчает?

Диспоузеру под силу справиться с такими пищевыми отходами:

Преимущества использования измельчителя

Пищевые отходы удаляются быстро, чисто и удобно. С таким оборудованием вам не нужно будет подключить персонал к выносу помойных ведер. При этом процесс утилизации сокращается. Теперь вам не нужно думать, как вывести и где хранить пищевые отходы.

Плюс ко всему, большое влияние использования измельчителя имеет на экологическую ситуацию не только возле вашего заведения, но и по стране в целом. Поскольку количество пищевых отходов на свалках уменьшается, ведь они все уходят в канализацию, так же уменьшается стремительный рост популяции грызунов. Это снижает вероятность заражения инфекционных заболеваний, которые они переносят на себе.