Суши кейсы

анное холодильное оборудование используют в специализированных суши-барах. Суши-кейс, а именно так по-другому называется подобная витрина, может сохранять необходимую температуру для ингредиентов одноименного блюда. Такие витрины могут иметь разные габариты, а значит и вместительность.

Технические особенностиВнутри витрины постоянно поддерживается необходимая температура, ингредиенты не подсушиваются и не заветреваются, что обеспечивает их привлекательный внешний вид. Как результат вкусовые качества и визуальное восприятие готового блюда тоже на высоте. Необходимость использования специальной витрины именно для ингредиентов суши обусловлена тем, что морепродукты требуют специальных условий хранения, которые не могут обеспечиваться в стандартных холодильных витринах, тут процесс охлаждения происходит быстрее, внутри высокая влажность.
Стекло подобного оборудования имеет изогнутую форму, для подачи блюда в лучшем виде применяется внутренняя подсветка, которая расположена именно так, как того требует выгодная реклама. Есть модели с поворотными полками, в каждой такой витрине имеются отсеки для гастроемкостей. В них размещаются ингредиенты для суши.
Холодильные витрины имеют компактные размеры, что позволят без проблем разместить их на столе. Если есть необходимость, то их можно устанавливать друг на друга, такая многоярусность и эффект огромного выбора привлекает клиентов. В суши-кейсах реализовывается динамическая система охлаждения, именно она не дает продуктам, расположенным внутри, заветреваться и подсушиваться.
Материал изготовления витрины пищевая нержавеющая сталь, все элементы ее тщательно отполированы, что создает привлекательный внешний вид. Кроме того, такое холодильное оборудование может иметь элементы из высококачественного пластика и хладагента.
Диапазон рабочих температур:
от 0 до Ƶ градусов;
от -6 до ƴ градусов.Конструкция витрины

Стандартным вариантом для использования в суши-барах является витрина длиной от 1 до 1,8 метра, глубина, с которой удобно работать, 40-50 см, а высота 25 см. Такое компактное оборудование очень удобно в заведениях, которые не располагают большими возможностями относительно территории зала. Внутри многих витрин размещают рекламу. Стеклянная камера имеет раздвижные дверцы, что гарантирует удобство обращения с оборудованием. Набрать температуру суши-кейс успеет через полчаса после включения, спустя этот период можно закладывать в середину готовые суши и ингредиенты к ним, если оборудование на это рассчитано.
Поскольку оборудование применяют и для хранения морепродуктов, в нем имеется специальное отверстие, чтобы туда стекал рыбный сок. Рекомендуется использовать гастроемкости с перфорацией на дне.
Важно! Витрины для суши можно использовать только в торговом зале, применение их в производственных помещениях запрещено.

Преимущества использованияПоскольку суши блюдо нежное, как и его ингредиенты, то важно позаботиться не только о необходимой температуре их хранения, но и подобающем внешнем виде спустя некоторое время от подготовки. Именно такое бережное хранение может обеспечить витрина для суши. Кроме морепродуктов и любимого азиатского деликатеса, в ней можно хранить блюда из рыбы, овощи, салаты, полуфабрикаты из мяса и разнообразные десерты.Помимо этого есть еще ряд преимуществ: Надежность оборудования.
Возможность достижения правильных условий хранения морепродуктов и готовых суши.
В блюдах и ингредиентах, которые хранятся в витрине, получается сохранить все вкусовые качества.
Достигается эффектная и эффективная демонстрация блюд, что является продуманным маркетинговым ходом и будет привлекать больше посетителей.
Такое холодильное оборудование отменно впишется в любой дизайн помещения ресторана восточной кухни, а это очень важно для витрин. Суши-кейсы можно монтировать как на барную стойку, так и поставить прямо в зале заведения.
Удобные стекла панорамного типа обеспечивают полный обзор и комфорт выбора блюда.

Это важно знать!

Все ингредиенты для суши требуют особых условий хранения, так же, как и готовое блюдо. В суши-кейсе можно не только демонстрировать, но и хранить восточные блюда. Такая витрина отличается от стандартного холодильного оборудования и даже от привычных холодильных витрин. Испаритель тут располагается вверху, что гарантирует быстрое охлаждение и поддержание температуры на необходимом уровне, причем высокая влажность также не помеха. Холод в подобном оборудовании распределяется равномерно. А поддержание необходимых показателей обеспечивает автоматика.

Из нашего ассортимент вы сможете подобрать именно ту витрину для суши, которая нужна вашему заведению, высокое качество и послепродажное обслуживание мы гарантируем.