Холодильное оборудование

Ни один ресторан, кафе, а уж тем более фаст-фуд нельзя представить без холодильного оборудования. Продукты, из которых готовят блюда, нужно хранить в оптимальных условиях, при больших объемах потребуются целые холодильные камеры, при меньших холодильный шкаф. Клиентов очень привлекают кондитерские изделия и, к примеру, салаты, которые выставлены в стеклянную, полностью прозрачную витрину. Сквозь нее можно рассмотреть блюдо поближе.

Что мы предлагаем?
В первую очередь мы готовы предложить хорошее качество холодильного оборудования. Весь наш ассортимент сходит с конвейера проверенных брендов, что гарантирует продолжительный срок службы и простоту в обслуживании.

Мы предлагаем:

охлаждаемые столы;
встраиваемые холодильные ванны;
витрины для суши, кондитерские и холодильные;
морозильные и холодильные камеры и шкафы;
льдогенераторы для различных видов льда;
тележки с охлаждением;
холодильные агрегаты ( сплит-системы и моноблоки );
двери для холодильных камер и завесы;

Оборудование, которое представлено в нашем ассортименте, актуальное и востребованное. Качество его тестируется лично нами. Любое пищевое производство или общепит сможет найти у нас тот холодильник, который удовлетворит его требования. Некоторые холодильное оборудование это must have для всех специализированных заведений, некоторые нужно приобрести, исходя из специфики.

Холодильная камера или шкаф:

Что-то одно должно быть обязательно. Холодильный шкаф это попросту большой холодильник без морозильного отделения. Есть модели с одной, двумя или четырьмя дверьми, в зависимости от полезного объема. Наружная поверхность чаще всего из нержавеющей стали, за ней легко ухаживать, она отличается долговечностью. Некоторые модели имеют и внутри такую отделку, но это очень влияет на цену, увеличивая ее. Так как на кухне должна быть чистота, то такие шкафы имеют колесики для беспрепятственного перемещения силами одного человека. Также бывают разные варианты изготовления дверей: оцинкованные глухие, покрытие полимером либо прозрачные. Последние чаще всего применяют для установки в зале. Они показывают клиенту блюдо во всей красе. К такому подвиду относятся все шкафы витрины. Особой популярностью они пользуются у кондитерских.
Если объемы продуктов больше, то рациональней использовать холодильную камеру. Это своего рода огромный холодильник, в котором можно на полках размещать продукты. Его габариты такие, что туда спокойно может войти человек. Подобные холодильные камеры, впрочем, как и шкафы, работают в разном диапазоне температур, установить который можно на свое усмотрение в зависимости от потребностей каждого конкретного предприятия, ресторана, кафе. Температура можно устанавливать от -3 до градусов.

Льдогенераторы.

Это оборудование должно быть в каждом кафе, ресторане, так как с его помощью есть возможность подавать охлажденные напитки, что очень выгодно, и вот почему:
За счет использования порции льда можно уменьшить порцию разливного напитка. Так как по объему лед занимает много места в стакане, на стандартный 0,5-литровый стакан, к примеру, кока-колы нужно налить меньше, чем его номинальный объем. И клиент этого не заметит, ведь в процессе употребления лед будет растворятся, а визуально полный стакан введет в заблуждение.
С помощью льда можно подарить клиенту такую желанную прохладу в жаркий летний день, что может склонить чашу весов в пользу вашего заведения.
Льдогенератор будет незаменим, если специализация вашего заведения морепродукты, так как разложив их на слое льда, вы сможете демонстрировать клиентам, из чего вы готовите их блюда, они даже смогут выбирать рыбину, которой желают поужинать.
Льдогенераторы разнятся по производительности. Средний агрегат умеет при установке его при комнатной температуре производить за четверть часа 12 кубиков льда. Если вам нужна ледяная крошка, то это будет от 12 до 16 кг в сутки, чего вполне достаточно для заведения со средним потоком посетителей. Для накопления льда имеется специальный бункер, в который после заморозки высыпаются кубики, процесс автоматизирован и не требует вмешательства персонала.
Специфическое оборудование
Если у вас есть возможности и желание демонстрировать товар клиентам, так сказать, лицом, то есть смысл присмотреться к встраиваемой холодильной ванной. Ее еще называют салат-бар. Она может использоваться прямо в зале, в ней допускается краткосрочно сохранять готовые продукты, к примеру, те же салаты, холодные закуски. Данное оборудование можно как встраивать в линию раздачи, так и поставить отдельно. Это возможно, поскольку в нем есть встроенный холодильный агрегат.
Для кафе и столовых удобно использовать холодильные витрины в них видно готовые блюда, которые прямо оттуда можно подавать или разогревать. Витрины для суши это тоже своеобразный холодильный шкаф, только горизонтальный, такое оборудование учитывает специфику продукта, то есть сама витрина невысокая, но длинная, что дает возможность разместить на обзор потенциальным клиентам много порций разных видов.