Витрины тепловые

Основной задачей тепловой витрины является поддержание необходимой температуры блюд, которые этого требуют, а именно: булочки, пирожки, бутерброды, пиццы и другие. Это помогает ускорить обслуживание, поскольку дополнительный разогрев не нужен. А еще такая витрина помогает наладить контакт с посетителем, он видит то, что будет есть сейчас, и может даже показать, какой кусок пиццы и сдобную булочку желает съесть.

Сфера использования тепловых витрин

Кроме ресторанов, кафе и пекарен, тепловые витрины используют на производстве полуфабрикатов, в магазинах, супермаркетах, фастфудах. С их помощью можно создать выгодную экспозицию блюд, в них можно хранить продукты, которые требуют поддержания температуры до момента подачи или заказа. Тепловая витрина высокого качества умеет поддерживать необходимый микроклимат внутри рабочей камеры, и при этом внешний вид продуктов остается неизменным, как, впрочем, и вкус.

Конструкция и принцип работы витрины

Тепловая витрина имеет такую же конструкцию, как и обычная: в ней есть те же полки, которые могут иметь прямоугольную либо круглую форму, также прозрачное стекло, что показывает продукты во всей красе. Кроме того, тепловая витрина оснащена емкостью с водой, играющей роль увлажнителя, она необходима для того, чтобы продукты внутри не пересыхали. Тепловые витрины имеют разные размеры, и выбирать их необходимо, исходя из своих потребностей.
Независимо от размера, на их полках можно удобно и в лучшем виде расположить ароматную выпечку или другие продукты. Модели, предоставленные в нашем ассортименте, имеют разные типы оформления стеклянной части, а именно: прямое или радиусное стекло. Но это уже дело вкуса, кому какое по душе.
Все тепловые витрины имеют внутреннее освещение и термостат, что поддерживает температуру в диапазоне от 30 до 60 градусов, в зависимости от потребности конкретного блюда. Очень привлекательно смотрится пицца на круглых полках, которые оборачиваются, блюдо так и манит к себе посетителей.
Важно также знать, что все тепловые витрины работают от сети 220 В, и их можно устанавливать как компонент линии раздачи, либо на барной стойке. Для этого есть специальные компактные настольные модели.

Типы и материал изготовления

Тепловые витрины изготавливают из окрашенной нержавеющей стали (снаружи), так ее внешний вид будет на самом высоком уровне. Внутри такое оборудование отделывают хромированной сталью и оргстеклом – термостойкой или плексиглас. Иногда внутри камеры витрины имеются перегородки. Для полок часто используют пищевой пластик либо поддоны из нержавеющей стали.
По типам разделяют настольные и напольные тепловые витрины. Различие идет по габаритам. Настольные намного популярней, так как их можно легко разместить на барной стойке либо прямо в зале, они компактны и удобны. Такие витрины вмещают не много продуктов, так сказать, буферный запас, который позволяет клиентам не томиться в ожидании заказанного блюда.

Какие блюда можно хранить в тепловой витрине

Ограничений по продуктам и блюдам, которые можно хранить в тепловой витрине, нет. Как пример:
•    Тепловая витрина для пиццы позволит сохранить температуру блюда до момента подачи на стол клиенту. При этом не нужно разогревать ее, что однозначно ухудшает вкусовые качества и внешний вид блюда. Даже простояв в витрине несколько часов, она будет такой же, как только что выпеченная. Что немаловажно для заведений общественного питания, в такую пиццу не попадают болезнетворные микробы, ведь в тепловой витрине созданы условия, которые не сопутствуют их жизнедеятельности.
•    Куры гриль – это блюдо, которое любят многие клиенты. Но готовить каждую под заказ – долго и не энергоэффективно, а вот применение тепловых витрин сохранит внешний вид, вкусовые качества и аромат блюда на несколько часов. А отличить только что приготовленную курицу от той, которая дожидалась своего покупателя в тепловой витрине, невозможно.
•    Разного рода выпечка, которая отменно «пойдет» под кофе или чай. Что может быть лучше, чем пышная, ароматная булочка с любимым горячим напитком? Отменный вариант для завтрака!
•    Мясные и рыбные блюда – их уж точно холодными есть мало кто любит, а для того, чтобы не тратить время на разогрев и не ухудшать вкусовые качества, использование для хранения тепловой витрины станет лучшим решением.

Из нашего широкого ассортимента вы сможете выбрать подходящую тепловую витрину. И это будет правильным решением, ведь с ее присутствием перед вами открываются широкие возможности в хранении теплых блюд. К тому же вы сможете обслуживать посетителей быстрее, подавая им приготовленные заранее блюда, а в период затишья снова сможете наполнять витрину вкусными яствами и ждать новых гостей во всеоружии.