Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPR газ
Описание
Пароконвектомат Unox XEVC-0711-GPR газ — инжекторная модель с подключением как к магистральной газовой сети, так и к баллонам со сжиженным газом. Позволяет проводить максимально эффективную теплообработку продуктов в заведениях питания. Представленная модель работает в нескольких режимах: конвекция, пар, пароконвекция, оснащена сенсорной панелью с богатым функционалом, позволяющей программировать процессы готовки, сохранять рецепты, готовить одновременно разные блюда. Материал камеры — нержавеющий сплав высокой прочности, освещение — внешняя LED-лампа. Сеть подключения 220В.
Особенности модели XEVC-0711-GPR газ:
- подключение — газ;
- температурный режим — 30...260С;
- функции готовки — конвекция/на пару/комбинированный;
- готовка с термодатчиком в сердцевине продукта;
- инжекторное парообразование;
- 7 уровней (расстояние между ними 67мм);
- управление посредством сенсорной панели;
- тип загружаемых гастроемкостей — GN 1/1;
- газовая мощность — 19кВт;
- климат-контроль до 100%;
- реверсный многоскоростной вентилятор;
- сохранения в памяти до 256 программ приготовления;
- моющая система Rotor.KLEAN (4 цикла мойки);
- система самодиагностики;
- LED-подсветка камеры готовки;
- дверной замок из самосмазывающегося технополимера;
- работа от магистрального/сжиженного в баллонах газа.
Комплектация включает:
- многоточечный термощуп;
- емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу;
- LED-лампу;
- автомойку;
- систему диагностики;
- газовые переходники.
Заказные опции:
- противни;
- ручной душ;
- датчик температуры SOUS-VIDE.
Важно! Аксессуары и печи разных серий Unox не стыкуются друг с другом.
Характеристики
Производитель
|
UNOX |
Модель
|
XEVC-0711-GPR газ |
Артикул поставщика
|
46863 |
Длина
|
750 мм |
Ширина
|
773 мм |
Высота
|
843 мм |
Рабочие температуры
|
30...260 °C |
Страна
|
Италия |
Масса
|
100 кг |
Масса в упаковке
|
110 кг |
Файлы:
|
Каталог UNOX ChefTop MIND.Maps [pdf] Инструкция на функцию Data Driven Cooking [pdf] Рекомендации и рецепты Unox [pdf] |
Напряжение
|
220 В |
Мощность
|
1 кВт |
Управление
|
сенсорное |
Таймер
|
есть |
Тип подключения
|
газовый |
Количество уровней
|
7 |
Расстояние между уровнями
|
67 мм |
Тип противня/гастроёмкости
|
GN 1/1 |
Подсветка
|
есть |
Газовая мощность
|
19 кВт |
Задать вопрос
Отзывы