Пароконвектомат RATIONAL CM Plus 201/душ
Артикул:
224332
Нашли дешевле?
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Описание
Пароконвектомат Rational CM Plus 201/душ – вместительное термооборудование для крупных заведений питания. Модель и серию отличает множество функциональных возможностей при готовке, что позволяет обеспечивать отличный результат. Простое интуитивно понятное управление, парогенератор высокой мощности.
Особенности модели:
- три способа приготовления – пар (до +130 ºС), конвекция (сухой жар, до +300 ºС) и комбинированный: пар + конвекция;
- электронный контроль работы и управление функциями/системами, возможность внесения в память до 100 программ на 6 шагов;
- подключение к аналогичным пароконвектоматам, вывод данных на дисплей, сохранение документов НАССР – функция ConnectedCooking;
- контроль влажности и температуры в камере (микроклимат), корректировка параметров в авторежиме – функция ClimaPlus: 5 ступеней настройки, ручное управление либо включение в программу приготовления;
- специальная система для разделения времени приготовления и времени подачи блюда клиенту – Finishing®;
- система быстрого удаления пара из камеры или охлаждения – Cool Down;
- равномерное распределение тепла за счет динамических потоков воздуха и специальной геометрии камеры – новая аэродинамическая технология;
- три программы автоматической очистки;
- автоматическая система сепарации жира методом центрифугирования – очистка воздуха от посторонних запахов, не требует замены/очистки фильтров;
- контроль потребления энергии при нагреве – точный расчет для приготовления.
Комплектация:
- подкатная тележка для противней/гастроемкостей;
- дверка с двойным вентилируемым стеклом, теплоотражающее покрытие для сохранения внешнего стекла холодным, интегрированный каплесборник – слив при открытой/закрытой дверце;
- облицовка камеры/корпуса – сталь коррозионностойкая;
- вентилятор с пятью скоростями работы;
- порт USB и термозонд – в наличии;
- полная герметичность камеры за счет системы уплотнителей;
- встроенный душ (ручной) с плавной корректировкой напора;
- в соответствии с требованиями безопасности швейцарской ассоциации SVGW, оснащается автоблокировкой подачи воды и возвратным механизмом.
Характеристики
Производитель
|
RATIONAL |
Модель
|
CM Plus 201/душ |
Артикул поставщика
|
B21910001202 |
Длина
|
879 мм |
Ширина
|
791 мм |
Высота
|
1782 мм |
Страна
|
Германия |
Способ установки
|
напольный |
Масса
|
254 кг |
Высота в упаковке
|
1980 мм |
Длина в упаковке
|
985 мм |
Масса в упаковке
|
282 кг |
Ширина в упаковке
|
920 мм |
Файлы:
|
Инструкция по эксплуатации параконвектомата Rational CM Plus 201 [pdf] |
Напряжение
|
380 В |
Мощность
|
37 кВт |
Управление
|
электромеханическое |
Тип подключения
|
электрический |
Количество уровней
|
20 |
Тип пароувлажнения
|
бойлерный |
Тип противня/гастроёмкости
|
GN1/1 |
Задать вопрос
Отзывы