Пароконвекционная печь UNOX XEVC-1011-E1R (one)
Описание
Пароконвекционная печь Unox XEVC-1011-E1R (one) позволит вашему заведению значительно расширить свое меню. Подходит для приготовления любых горячих блюд, выпечки и десертов. Один аппарат сможет заменить несколько категорий оборудования, поскольку осуществляет свою работу в нескольких режимах:
- конвекция (30-260 °C);
- конвекция+пар (35-260°C);
- пар (35-130°C);
- смешанный режим влажности и конвекции (35-260°C);
- сухой воздух для выпечки (30-260°C).
Преимущества модели:
- 2 программируемые скорости вентилятора;
- автоматическая очистка (4 программы, бак для моющего средства);
- высокая тепловая эффективность в камере и безопасность снаружи: охлаждение стекла двери и внешних поверхностей;
- сохранение 256 программ;
- камера с закругленными углами из стали AISI 304;
- светодиодное освещение камеры;
- водосборник большого объема;
- автодиагностика сбоев;
- встроенный термощуп;
- отсутствие теплопотерь – торможение мотора при открытии двери;
- функция рисования процесса выпечки – MIND.Maps;
- сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE, позволяющая сохранение рецептов и приготовление разных блюд одновременно.
Дополнительные опции:
- дверь с возможностью перенавешивания;
- зонд для приготовления SOUS-VIDE-блюд;
- блокировка двери (двухэтапная).
Важно! Аксессуары и печи разных серий Unox не стыкуются друг с другом.
Характеристики
Производитель
|
UNOX |
Модель
|
XEVC-1011-E1R (one) |
Артикул поставщика
|
46916 |
Длина
|
750 мм |
Ширина
|
773 мм |
Высота
|
1010 мм |
Страна
|
Италия |
Способ установки
|
напольный |
Масса
|
95 кг |
Масса в упаковке
|
110 кг |
Файлы:
|
Каталог UNOX ChefTop MIND.Maps [pdf] Инструкция на функцию Data Driven Cooking [pdf] Рекомендации и рецепты Unox [pdf] |
Напряжение
|
380 В |
Мощность
|
14 кВт |
Управление
|
сенсорное |
Тип подключения
|
электрический |
Количество уровней
|
10 |
Тип пароувлажнения
|
инжекторный |
Тип противня/гастроёмкости
|
GN1/1 |
Задать вопрос
Отзывы