Оборудование, которое обеспечивает чистоту посуды и проводит полировку, играет важную роль в работе любого ресторана и кафе. Такие агрегаты ускорят процесс помывки инвентаря и сделают его автоматизированным. Профессиональные агрегаты справятся задачей за считанные минуты, расходуют не много воды, а значит, помогают экономить средства. Зачем нужно такое оборудование? Так как в машину заливается определенное количество воды и моющих средств, которые работают по кругу, вы получаете экономию ресурсов и времени. Но стоит обратить внимание на то, что приобретение такого агрегата целесообразно, если в день будет проводиться как минимум пять циклов его запуска. Мы предлагаем посудомоечное оборудование разной конструкции и целевого назначения, посудомоечные машины фронтального, туннельного и купольного типа. У нас можно подобрать машину для сушки, полировки столовых приборов и запасные части для посудомоечных машины, в частности корзины. Такие машины могут обеспечить бесперебойное и чистое функционирование заведения любого размера и с любым потоком посетителей. Оборудование отличается по своим функциональным возможностям и загрузке: разное число камер, размеров и количество посуды вымытой, высушенной или отполированной за цикл. Некоторые посудомоечные машины могут использоваться только для какого-то одного типа посуды или быть универсальными. Посудомоечные машины Больше всего внимания стоит уделить именно им, ведь зная специфику функционирования каждого типа, можно выбрать подходящий вариант. Итак, фронтальные, купольные и туннельные посудомойки – именно о них мы и поговорим. Фронтальные больше всего походят на привычные бытовые. Они самые популярные из всех представленных. Отличаются небольшими габаритами, что позволяет устанавливать их практически в любой кухне, их можно встраивать или установить под столом. Возможности такого типа машин за час работы: • Больше 700 тарелок. • Около 2000 стаканов. Все их внутренние элементы изготавливают из нержавеющей стали, так можно избежать реакции под воздействием воды и посудомоечных средств. Нержавейка стойка к коррозии, что ведет к возможности использовать машину длительное время. Они могут работать успешно и с холодной, и с горячей водой. При выборе стоит обратить внимание на размеры и количество имеющихся циклов. Подключать фронтальную посудомоечную машину лучше к холодной воде – в ней меньше примесей. Это избавит вас от необходимости применять смягчитель. Купольные имеют большой запас мощности в плане количества вымытой посуды. Они способны справляться со стабильным потоком посетителей в 150-200 человек. Имеют большие габариты и комплектацию. Их используют в комплекте с разгрузочно-погрузочными столами, такие можно разместить в углу или образовать линию. Подобные машины рассчитаны на разнообразие посуды и ее больше количество. Они умеют регулировать подачу моющего средства, работают по схеме атмосферного бойлера. Купольные машины могут быть низкотемпературными (используют для мытья теплую либо холодную воду) и высокотемпературными (только горячую). Последние работают эффективное, особенно с жирной посудой, но и расход электроэнергии у них выше. Туннельные имеют непрерывный цикл работы, что позволяет мыть много и качественно. У них есть разделение на два типа: кассетные и пальчиковые. Первый тип применяют, если посуда разнотипная, при этом происходит загрузка в корзины (кассеты). Второй тип будет полезен, если много одинаковый посуды. Такие посудомоечные машины еще называют конвейерными. Машины для сушки и полировки столовых предметов Такие агрегаты являются неотъемлемой частью любого ресторана. Они обеспечивают полный цикл обработки посуды и ее подготовки для дальнейшего использования. Если вы стремитесь создать заведение, где гарантирован достойный сервис, то без такого агрегата не обойтись. Машины бережно относятся ко всей посуде, после обработки в них на ложках, вилках, тарелках и даже бокалах со стаканами не будет сколов, трещин, царапин. Все толовые приборы засверкают так, как будто только из магазина, что очень понравится любому посетителю, и он захочет прийти к вам вновь. Но это не единственная причина использования сушильных и полировочных машин. Внутри агрегата приборы проходят термическую обработку, что гарантирует отсутствие любых микробов и бактерий, и уже на выходе из машины посуда может использоваться. Машина делает важные процессы очень быстро, что обеспечивает оперативное и своевременное обслуживание. Расходные материалы Конечно, в любом оборудовании, в том числе и посудомоечном, есть слабые стороны, так сказать, расходные материалы, которые нужно время от времени обновлять. Таковыми здесь являются корзины и кассеты. Для того чтобы не пришлось мыть посуду вручную, лучше иметь парочку таких про запас.
